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domingo

Reseña del libro "Gastronomía saludable", Rafael Ansón y Gregorio Varela

"No hay nada más triste como una comida sin vino"
Llega la primera ola de calor, más de 35º por el día y en el ocaso, noches tropicales. 
Los bermudas, los tirantes, el biquini, nuestra afamada siesta para hacer bien la digestión,  dormir con las ventanas abiertas.. y tantos otros remedios para sofocar un cambio de temperatura antinatural para la mayoría de los terrestres. 


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Una alimentación equilibrada es fundamental para mantener nuestro cuerpo sano y mucho agua para que la hidratación evite que nos fundamos con el asfalto. 
El mundo de los alimentos ocupa su propio hueco en La estantería y encuentra un lugar privilegiado en el estupendo libro "Gastronomía saludable", en el que sus autores nos hacen la boca agua con aspectos sensoriales como el gusto, con los sabores como estandarte

y su recuerdo grabado a fuego desde la remota infancia,  el deseo se activa tan sólo con sentir cómo se dispara la salivación. O el olfato con los olores, y 
cómo se abren nuestra vías respiratorias intentando aspirar el máximo placer; el lenguaje de las etiquetas, teniendo en cuenta los colectivos singulares como los celiacos, y saboreando nuestra cocina tradicional que, con permiso de las calorías, tenemos muchos y ricos platos llenos de color y más sanos que un día de sol, como el gazpacho, el pisto, el marmitako o las perdices estofadas.

Menús cardiosaludables, recetas de todo tipo o normas prácticas para cocinar sin gluten
Como guinda del pastel seis de las mejores cocinas españolas nos sirven sus menús saludable, exquisitas, gourmets, apetecibles y lo mejor de todo.. ¡fáciles!
Ansón y Varela nos dan la clave para conocer los secretos de una dieta sana, nutritiva y placentera.
Un libro muy práctico lleno de consejos, de fotos y de motivación para que nuestro verano sea menos pesado.

La estantería de Cristina L.

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Cristina Losa para La estantería de Cristina L.

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4 comentarios:

  1. Interesante libro el que nos recomienda esta semana La Estantería en blog. Lleno de ricas y variadas recetas para estos días calurosos de verano.
    ¡¡¡Disfrutemos de nuestra maravillosa dieta mediterránea.!!!

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  2. Soy vegetariano, y queria saber si el libro incluye recetas con carne, y si es asi si son pocas. A veces me encontrado con libros de cocina saludable con muchas recetas con carne, que me terminan siendo inutiles. Muchas gracias

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